Ingrediënten voor 4 personen:
2 bakjes oesterzwammen
Sojamelk
Bloem
Paneermeel
Zout en peper
Olie (arachide, olijf, wokolie)
- Veeg de oesterzwammen schoon met keukenpapier.
- Doe sojamelk in een kom en voeg er zout en peper aan toe.
- Doe in een tweede kom of een diep bord een flinke laag paneermeel.
- Doe in een derde kom wat bloem.
- Prik een oesterzwam aan een vork en haal hem door de bloem.
- Haal de zwam vervolgens door de sojamelk.
- Haal de oesterzwam direct daarna door het paneermeel en leg hem even apart op een bord.
- Herhaal vanaf punt 4 totdat alle oesterzwammen op zijn.
- Doe in de koekenpan een een laagje olie en verhit deze.
- Bak de oesterzwammen totdat ze een goudbruin korstje hebben.
Scillie 